小さな村から南国土佐が育てた幻の和牛「土佐あかうし」を全国へ 芸西村畜産加工場整備プロジェクト

小さな村から南国土佐が育てた幻の和牛「土佐あかうし」を全国へ 芸西村畜産加工場整備プロジェクト

高知県芸西村 高知県芸西村

寄附総額43,407,500

0 達成

目標金額864,000,000

寄附人数3,585

残り日数 24/426

プロジェクトに寄附(返礼品なし)

最終更新日時:2024年12月07日 01時00分

  • # まちおこし
  • # 産業振興
高知県芸西村 プロジェクトオーナー

高知県芸西村

芸西村(げいせいむら)は高知県南東部の人口4,000人に満たない、山と海に囲まれた自然豊かな小さな村です。
南には太平洋が一望できる約4kmの砂浜・琴ヶ浜は「日本の白砂青松100選」にも選ばれるほど美しい砂浜と松林が広がっており、夜には綺麗な星空を眺めることができます。浜には、坂本龍馬の妻・お龍とその妹・君江の像もあり、季節を問わず観光客でにぎわっています。

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小さな村から南国土佐が育てた幻の和牛「土佐あかうし」を全国へ 芸西村畜産加工場整備プロジェクト

幻の和牛「土佐あかうし」を全国へ

芸西村に畜産加工施設を建設し、高知県でしか生産されていない幻の和牛「土佐あかうし」をメインとした畜産加工品のブランド化を目指す。

もっとお肉の美味しい伝えたい

長年、焼肉業態として活躍してきましたが、近年のコロナウイルスの影響により外食事業の先行きが不透明となりました。そこで、早急に新たな事業形態の構築と新規顧客の獲得が必要であると考え、2022年からふるさと納税返礼品事業を開始しました。しかし、私たちの得意分野である畜産物の販売に関しては通信販売向けの加工施設がなく、限られた部位しかお届けできないのが現状です。「芸西村に畜産加工施設を整備できれば、もっとお肉の美味しさを伝えられる」そんな想いから本プロジェクトの発足に至りました。

独自の加工で旨味成分を増幅

私たちの加工技術と購入する設備で長期熟成して、旨味成分を増幅させ販売します。販売する商品は土佐あかうしの全部位で、一般家庭用及び業務用販売に展開します。具体的な加工方法は、私たちが長年培ってきた加工技術に加え、ウェットエイジングによる氷温熟成により旨味成分を増幅させ、各部位生肉での販売に加え、ミンチ機を利用した「ハンバーグ」や「ミートボール」、レトルト商品として「ビーフシチュー」の製造を計画しています。これらの商品は全て密封包装をし、長期保存が可能な商品にします。

寄附金の使い道

  1. 加工場兼社宅建設費
  2. 加工設備機器購入費
  3. 広告宣伝費

プロジェクト達成後の未来

本プロジェクトを行うにあたって、今回建設する芸西村加工場を本店とする新会社の設立を予定しており、将来的に地域経済を牽引する存在になりたいと考えています。また、工場に社宅を併設し、住みやすい環境作りを行うことで、県内外、若者から年配の方まで多くの雇用を生み、芸西村に少しでも力になれればと考えています。

スケジュール

6ヶ月 加工場建設
1ヶ月 設備導入
1ヶ月 試運転・研修
1ヶ月 仕入れ・原材料調達
2ヶ月 お礼品発送
1ヶ月 物販開始

※プロジェクトの成果情報は申込み時のデータであり、実際に入金されたデータではありません。

※入金の確認が取れた時点などで正確なデータに修正させていただく場合があります。

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