全国各地に芸西村の美味しいを届けたい!キッチンカープロジェクト!

全国各地に芸西村の美味しいを届けたい!キッチンカープロジェクト!

高知県芸西村(collation 佐藤翔) 高知県芸西村

寄附総額11,368,000

0 達成

目標金額7,500,000

寄附人数869

残り日数 53/75

プロジェクトに寄附

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最終更新日時:2022年12月10日 01時00分

  • # 産業振興
高知県芸西村(collation 佐藤翔) プロジェクトオーナー

高知県芸西村(collation 佐藤翔)

岡村力さんに雇われ農家をしながら、令和3年2月から屋台形成で休日のみ移動販売を開始。週に一度かっぱ市などで「たい焼き」を主に販売している。
より多くの方に提供できるようにキッチンカーを取得し営業の幅を広げていきたいと考えています。

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全国各地に芸西村の美味しいを届けたい!キッチンカープロジェクト!

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collation佐藤と申します。将来は芸西村に自分のお店をオープンすることを目標にして、飲食店で調理業務に従事していましたが、コロナ禍により外食産業が不安定となり、一時飲食業から離れることとなりました。
しかし、夢は諦めきれず、自分のお店を持つための経営や調理の勉強をするため、令和3年2月から週に1度、休日を活用して屋台形式での移動販売を行っています。
初期投資が少ない屋台形式での販売を行ってきましたが、扱える食材に限りがあり、開店までの準備に時間がかかる、1日の間に数カ所移動して販売をしたいため、キッチンカーでの販売に移行したいと考えていました。
そんな想いを持っていた折、クラウドファンディングの存在を知り、今回のプロジェクトへのチャレンジを決意しました。

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collationが届けたいもの

現在も高知県内の各地で移動販売しているオリジナルの「たい焼き」を届けたいと考えています。
全て自家製の具、甘さ控えめの粒あんやおかず系のキーマカレーなどのオリジナルのたい焼きは、子どもからお年寄りまで幅広い年齢層に人気の商品です。

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農家に貢献

現在、移動販売を行いながら農家として野菜づくりにも従事しています。
高知県は海鮮丼のイメージが強い地域かと思いますが、ナスやピーマンなど、野菜の生産も盛んです。今後はこれらの野菜を活用したメニュー開発も進めていき、キッチンカーで移動しながら各地にその美味しさを伝えていき、農家にも貢献していきたいと考えています。

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資金の使い道

冒頭にも申し上げましたが、今回のプロジェクトで集まった寄附金は移動販売を行うためのキッチンカーの購入に活用させていただきます。
キッチンカーを導入することで今以上に取り扱える食材が多くなり、メニューのレパートリーを広げられるほか、これまで足を運べなかった地域へも芸西村の美味しいを届けられるようになります。

全国各地に芸西村の美味しいを届けたい!キッチンカープロジェクト!
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スケジュール

2023年1月頃 車両購入
2023年3月頃 移動販売開始

※プロジェクトの成果情報は申込み時のデータであり、実際に入金されたデータではありません。

※入金の確認が取れた時点などで正確なデータに修正させていただく場合があります。

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