【グランプリ受賞】お肉ソムリエが贈る最高峰のA5ローストビーフ！品薄解消に向けた舞鶴・新拠点整備プロジェクト

「最高峰のローストビーフ」をより多くの皆様に届けたい！
グランプリ受賞のお肉ソムリエが食肉加工拠点の整備に挑戦

プロジェクトに懸ける想い

京都府北東部に位置する舞鶴市は、豊かな海と山に囲まれ、軍港と城下町の歴史が織りなす食文化が深く根付いた街です。私たち株式会社ABCフーズサービスは創業以来、職人の熟練した肉の「手切り」にこだわり、地域の皆様に愛される食肉事業を展開してまいりました。

近年では、私たちの看板商品である「A5ランク黒毛和牛ローストビーフ」が、食のプロが選ぶ「ジャパン・フード・セレクション」にて最高賞であるグランプリを受賞するほか、ふるさと納税やECサイトでも全国の皆様から大変多くの支持をいただき、舞鶴を代表する名物として評価をいただけるまでに成長いたしました。

しかし、全国からの需要の急増に伴い、現在の店舗・加工スペースでは物理的な限界を迎えており、商品を求めてくださるお客様へ十分にお届けしきれていないという大きな課題に直面しています。

そこで私たちは、現店舗の移転・拡大と大型冷凍設備の導入を決意いたしました。生産体制を飛躍的に強化し、より多くの皆様にこだわり抜いた逸品をお届けするとともに、新規雇用の創出などを通じて地域の活性化に貢献したいと考えています。

機械では真似できない職人技と「本物の美味しさ」

私たちが最も大切にしているのは、肉本来の旨味を最大限に引き出す職人技です。余分な脂や筋を徹底して取り除く「肉磨き」は、熟練の職人による手仕事だからこそ成し得る技術です。

厳選されたA5ランクの黒毛和牛にこの丁寧な手仕事が加わることで、「今までのローストビーフの概念が変わった」「一口食べた時の感動が忘れられない」と、リピートしてくださるファンが全国に広がっています。

この「妥協のない美味しさ」をそのままに供給量を増やすためには、広大な作業スペースと、大型の冷凍設備が不可欠です。本プロジェクトの実現により、安心・安全で高品質な商品を皆様に安定してお届けできる体制を整えます。

寄附金の使い道

皆様からいただいた寄附金は、商品の安定供給を実現するための「食肉加工拠点」の整備費用（建物取得及び大型冷凍設備の新設）に活用させていただきます。

目標金額を達成した場合、超過分の寄附金は舞鶴市の事業全般に活用させていただきます。